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海螺煮多久 海螺煮完紫色能吃吗

2019-10-01阅读(64964)
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海螺是一种常见的海产品,其口感十分鲜嫩,而且富含营养,十分受人们欢迎,海螺最常见的吃法之一就是煮着吃,但是很多人不知道煮多久,下面我们就一起讨论一下。

海螺煮多久

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5-15分钟不等。

煮海螺的时间与其个头大小有很大的关系,一般情况下,如果海螺的个头比较小的话,那么它受热就会更加均匀,一般水开后煮5分钟左右就差不多熟了;而大海螺由于个体大,壳也比较厚,所以相对来说要难煮一些,一般水开后需要煮10-15分钟左右才能煮熟,但是煮的时间不宜过久,否则会导致海螺的肉质变老,很难嚼动。

注意:海螺作为一种常见的海产品,其中可能携带有大量的细菌及寄生虫,为了保证滋生安全,一定要完全煮熟后再食用。

海螺冷水下锅还是热水下锅

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建议冷水下锅更好。

用热水煮海螺虽然可以缩短煮的时间,但是海螺在突然接触到热水,受到刺激之后,其中的螺肉会迅速收缩到海螺的尾部,这样的海螺肉吃起来比较硬,而且味道也会比较腥;而冷水下锅煮虽然所需的时间会久一些,但是在煮的过程中,其中的水蒸气会慢慢渗入到螺肉中,煮出来的海螺肉质也会更加鲜嫩一些,因此一般建议煮海螺冷水下锅比较好。

海螺煮完紫色能吃吗

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不建议食用。

如果海螺肉煮出来颜色发紫,则多考虑是因为在煮的过程中,海螺的苦胆破了,胆汁流到了螺肉中而导致的,这样的海螺不仅看起来不好看,而且口感发苦,令人难以接受,因此建议颜色发紫的海螺最好不要食用。

沾海螺的料汁怎么做

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海螺的料汁并没有固定的配方,根据自己的口感及喜好进行调配即可,下面介绍一种比较常见的调配方法:

步骤:

1、生姜去皮,切末放入碗中。

2、加入适量生抽、香醋及适量白糖搅匀。

3、然后再淋上热油,撒上香菜即可。

4、喜欢吃辣的,也可以加入适量辣椒油拌匀。

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