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鸡蛋,你这样吃对吗?警惕吃鸡蛋4大误区

2014-08-14阅读(1657250)
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众所周知,鸡蛋营养丰富,它含有重要的矿物元素,如钾、钠、镁和丰富的维生素,如维生素A、D和E。特别是其蛋白质的构成与人体结构蛋白最为接近。但是,到底怎么吃鸡蛋才是正确的?希望下面可以帮助大家纠正一些误区。

不宜多吃

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《本草纲目》所言:卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温。鸡蛋是高蛋白高脂肪食品,若食用量多,特别是蛋黄含有较高的胆固醇,可导致高血脂、高血压。一般认为,一天一个为最佳选择。

不宜生吃

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经常看到有些人生吃鸡蛋,并声称这样吃更有营养,但真的是这样吗?答案是否定的。事实上,生鸡蛋中含有一种酶,阻碍了人体对其的消化,使得消化率仅仅为50%(或者更少),而且不卫生,而煮熟的鸡蛋就很好地解决了这个问题。

少吃茶叶蛋

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和鸡蛋相比,茶叶蛋的口感确实要好很多。但是为了我们的大发快3app,也应该有节制地吃茶叶蛋。因为茶叶中含有酸性物质,极易与鸡蛋中的铁相结合,这种结合体是一种刺激物,对肠胃有强刺激作用,影响人体对营养物质的消化吸收。

鸡蛋和豆浆不要同时吃

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早上喝一杯暖暖的豆浆,再吃一个鸡蛋,被多少人认为是大发快3app的饮食习惯。但科学证明,豆浆中所含有的一种胰蛋白酶会与蛋清中的卵松蛋白结合,使人体难以吸收,造成营养成分的白白浪费。

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